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Definición

Bulbos secundarios del ajo de color blanco o cremosos, llamados \"dientes de ajo\", muy olorosos, reunidos sobre un tallo discoide, recubiertos por escamas membranosas, translúcidas, blanco-amarillas, que forman la llamada \"cabeza de ajo”. (Ver definición de ajo).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• Información y comercialización turísticas
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Alimentos y bebidas.